Macará, tierra del mejor arroz del Ecuador.
Macará, con una producción aproximada de 156.000 quintales anuales, busca ser reconocida como la tierra del mejor arroz del Ecuador por su calidad, sabor y aroma.
Macará cantón fronterizo, ubicado a 195 kilómetros de la ciudad de Loja capital provincial, a 435 metros sobre el nivel del mar, se precia por ser una ciudad de gente amable, luchadora y muy trabajadora. La principal actividad de sus habitantes está dedicada al intercambio comercial con el vecino país y en mayor número a la actividad agrícola; actividad que por tradición es heredada de generación en generación y que hoy están paralizadas por el cierre inconsulto de la frontera.
La dedicación y el esfuerzo que nuestros agricultores le entregan a esta actividad tiene como recompensa haberse hecho acreedores de poseer una producción especialmente de cacao y arroz única en el país. productos exquisitos por excelencia, que sumado a las bondades de la naturaleza que a diario nos regala doce (12) horas de luminosidad solar, suelos ricos en nutrientes y excelente semilla, han posicionado al “ARROZ MACAREÑO” debido a su rendimiento, sabor y aroma, en el pedestal de honor como el mejor del Ecuador y del mundo.
La mayor producción de este producto se encuentra concentrada principalmente en las parroquias urbanas Macará y Eloy Alfaro que juntas producen un aproximado de 950 hectáreas anuales y en mínima cantidad en la parte baja del perímetro de la parroquia rural La Victoria con una producción aproximada de 250 hectáreas, entregando al mercado una producción cantonal total de 156 .000 quintales de arroz por año, toda vez que se produce un mínimo de 130 quintales por hectárea.
Algunos de estos pequeños agricultores (163) producen gracias al servicio de riego que brinda el Sistema de Riego Macará, que necesita ser mejorado, por cuanto ha servido más de 50 años, garantizando la seguridad alimentaria de Macará y de la provincia de Loja.
Los agricultores macareños, dedican 5 meses para el cultivo de arroz y un mes para la preparación del suelo, esto lo realizan dos veces al año, es decir realizan dos campañas anualmente.
La fama del arroz de Macará ha trascendido las fronteras del Ecuador y además en diferentes capitales de provincias es normal escuchar por las calles como en Quito vocear la venta de arroz como ARROZ MACAREÑO y en las tiendas y grandes mercados mirar los rótulos en donde se aprecia en los sacos de arroz de venta, el nombre de ARROZ MACAREÑO, igualmente ocurre en Estados Unidos como Houston, New York, Newark, en donde se encuentra en las tiendas también arroz macareño, según me ha contado mi amigo José Francisco Correa Bustamante.
Por todo lo expuesto y felicitando a las autoridades y a los caficultores, me permito sugerir se haga justicia con la frontera y se gestione para que se declare a Macará como Tierra del Mejor Arroz del Ecuador.
